Salada leve e nutritiva

Adorei essa salada pelo fato de ser pouca calórica e de fácil digestão, a abobrinha possui vitaminas do complexo B e diversos minerais já a beterraba é a principal fonte de betalaína, pigmento que dá a cor vermelha à raiz e é antioxidante, protegendo as artérias contra o colesterol ruim (LDL) e prevenindo contra alguns tipos de tumor, como o de pele e fígado ela ficou tão boa que repeti duas vezes quando minha esposa perguntou da salada já havia comido tudo é uma receita muito prática e super saborosa.

Ingredientes:

2 beterrabas  médias cozidas em fatias.

2 abobrinhas médias raladas.

1 lata de atum sólido conservado em água escorrida.

3 colheres (sopa)  de azeite.

1 colher (sopa) de vinagre branco.

Sal e folhas de manjericão a gosto.

Modo de preparo:

Numa travessa, distribua as beterrabas e as abobrinhas.Misture o atum, o azeite, o vinagre, sal e distribua sobre os legumes.Decore com folhas de manjericão e sirva.

Rende: 4 porções | 126kcal por porção