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A albumina, ou proteína do ovo, assim como todas as proteínas, consiste em uma cadeia longa de aminoácidos.Ela é uma importante fonte de proteína, auxiliando no reparo e reconstrução dos tecidos musculares.Normalmente o consumo de protéina do ovo proveniente apenas da alimentação vem acompanhado de uma quantidade indesejável de gordura e calorias.Sendo assim, muitas pessoas ativas aderem à forma suplementar, como a proteína do ovo, para conseguir a quantidade adicional de proteína necessária.
A albumina é obtida do ovo.Os suplementos de albumina, em geral, vêm da clara de ovo, o que elimina o excesso de colesterol encontrado na gema.
talvez a utilização mais importante da proteína do ovo seja para o desenvolvimento e a recuperação muscular após exercícios intensos.
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